¿Cuánto tiempo tarda Kale en cosechar?

El tiempo que tarda la col rizada en estar lista para la cosecha depende de la variedad y las condiciones de cultivo. Aquí hay algunas pautas generales para la cosecha de col rizada:

1. Col rizada pequeña: La col rizada tierna se puede cosechar como microvegetales o plantas jóvenes después de aproximadamente 2 a 3 semanas de crecimiento. Estas tiernas hojas de col rizada tienen un sabor suave y se pueden utilizar en ensaladas o como guarnición.

2. Col rizada madura: Las plantas maduras de col rizada suelen tardar entre 60 y 90 días en alcanzar la madurez completa. Las hojas deben ser grandes, de color verde oscuro y tener un sabor ligeramente amargo. Se pueden cosechar de forma continua durante varias semanas recogiendo las hojas exteriores y permitiendo que las hojas interiores sigan creciendo.

3. Col rizada que pasa el invierno: Algunas variedades de col rizada pueden tolerar temperaturas frías y pueden pasar el invierno en climas templados. Estas variedades se pueden cosechar durante los meses de invierno. Sin embargo, el sabor de las hojas puede volverse más amargo a medida que maduran durante la estación fría.

Aquí hay algunos consejos adicionales para cosechar col rizada:

- Coseche la col rizada por la mañana, cuando las hojas estén turgentes y llenas de agua.

- Utilice unas tijeras afiladas o un cuchillo para cortar las hojas en la base de la planta. Evite rasgar o magullar las hojas.

- Retire las hojas dañadas, enfermas o amarillentas.

- Guarde la col rizada en una bolsa de plástico perforada en el refrigerador o en el sótano. Se puede almacenar hasta por 2 semanas.

La col rizada es una verdura nutritiva y resistente que se puede disfrutar fresca, cocida o en jugo. Es una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que la convierte en una valiosa adición a cualquier dieta.