¿Cuáles son los ingredientes del bibingka de yuca?

Ingredientes:

* 1 taza de yuca rallada

* 1 taza de coco tierno rallado

* 1/2 taza de azúcar

* 1/2 taza de harina para todo uso

* 1/4 taza de mantequilla derretida

* 1/4 taza de leche evaporada

* 2 huevos

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

* 1/2 cucharadita de polvo para hornear

* 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2. En un tazón grande, combine la yuca, el coco tierno, el azúcar, la harina, la mantequilla derretida, la leche evaporada, los huevos, el extracto de vainilla, el polvo para hornear y la sal. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

3. Vierta la mezcla en un molde para hornear redondo de 9 pulgadas engrasado.

4. Hornee en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

5. Deje enfriar unos minutos antes de cortar y servir.