El ajo en un clásico de los pares alioli bien con sabores terrosos de la alcachofa. Esencialmente un estilo de mayonesa, muchas recetas tradicionales alioli contienen yemas de huevo crudas; usted puede hacer un sustituto mezclando la mayonesa preparada, ajo picado, sal y limón o hacer que la cosa real a partir de cero. Añadir el eneldo u otras especias para hacer su alioli distintivo.
Mayonesa basada Dips

Tome mayonesa básica y sabor a su vida para servir con alcachofas. La cremosidad de la mayonesa contrasta muy bien con la densa picadura del corazón de la alcachofa. Añada sus aromas favoritos a gusto. Polvo de curry, hierbas frescas picadas, salsa de chile, salsa de soja y pesto son todos los candidatos para animar la mayonesa.
Honey Mustard Dips

Para una salsa baja en grasa , aspirar a algo que todavía va a pegar sabor a alegrar el sabor de la alcachofa. Mezclar la mostaza, el vinagre de sidra de manzana, miel y salsa de soja para hacer un baño de miel y mostaza. El más picante su mostaza, más fuerte es la salsa. Añadir una pizca de salsa picante para aún más directo. Para sabores más suaves, agregar más miel y mantener la mostaza a las variedades amarillas suaves.
Yogur Dips

En un baño de luz, pruebe yogur natural mezclado con ajo y hierbas. Esta es una variación de tzatziki, un baño tradicional griega. Utilice yogur regular o griego y mezclarlo con ajo picado, sal y hierbas. El eneldo es la hierba griego clásico, pero se puede probar otras hierbas como el perejil o el orégano. Agregue un poco de ralladura de limón para aclarar la salsa - no utilizar el jugo de limón, que puede cuajar el yogur. Mezclar en las cebollas verdes o alcaparras para un chapuzón más pan-mediterránea.
Beurre Blanc Dip

Classic beurre blanc francés funciona tan bien en la alcachofa como lo hace en los peces. Hecho de vino blanco, mantequilla, limón y chalotes picados, esta rica salsa convierte la alcachofa terrenal en un verdadero lujo. Servir caliente.

Salsas sencillos para

Si usted es corto el tiempo, pero todavía quiere un chapuzón, servir salsas que tienen casi nada de tiempo para que a partir de ingredientes que tener en su despensa. Mantequilla derretida básico se puede hacer en cuestión de segundos en el microondas y resalta el sabor de las alcachofas. Vinagreta clásico es el estándar italiano para servir con alcachofas y se puede mezclar su propia cuenta o utilizar una versión embotellada. También puede utilizar sus aderezos embotellados favoritos, como rancho, Thousand Island o italiano.