¿Cómo se hace una salsa de tomate ligera?

Ingredientes:

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 dientes de ajo, picados

- 1 cebolla amarilla, picada

- 1 pimiento rojo pequeño, picado

- 1/2 cucharadita de orégano seco

- 1/2 cucharadita de tomillo seco

- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados

- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio

- 1/4 taza de queso parmesano rallado

- Sal y pimienta al gusto

- Hojas de albahaca fresca para servir (opcional)

Instrucciones:

1. En una cacerola grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva.

2. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo, la cebolla y el pimiento rojo. Cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

3. Agregue el orégano seco y el tomillo y cocine por 1 minuto más.

4. Agrega los tomates triturados, el caldo de pollo, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Lleve la salsa a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos, o hasta que la salsa haya espesado hasta alcanzar la consistencia deseada.

5. Pruebe la salsa y ajuste los condimentos si es necesario.

6. Sirva la salsa de tomate ligera sobre su pasta o fideos de calabacín favoritos, adornado con hojas de albahaca fresca si lo desea.

¡Disfruta de tu salsa de tomate ligera y sabrosa!