¿Qué es un ingrediente cordial?

Los cordiales son jarabes endulzados y aromatizados que normalmente se utilizan para añadir sabor y dulzura a las bebidas no alcohólicas. A menudo se elaboran con frutas, hierbas, especias o flores y pueden variar mucho en sabor y dulzor. Los ingredientes cordiales comunes incluyen:

- Fruta: Frutas como las bayas, los cítricos, las frutas con hueso y las frutas tropicales se utilizan habitualmente para preparar cordiales. Por lo general, la fruta se macera o se deja macerar en alcohol, agua o una combinación de ambos para extraer el sabor y el dulzor.

- Hierbas: Se pueden utilizar hierbas como la menta, la albahaca, el tomillo y el romero para agregar una variedad de sabores a los cordiales. Las hierbas a menudo se sumergen en alcohol o agua para extraer sus aceites esenciales y compuestos aromatizantes.

- Especias: Se pueden utilizar especias como canela, clavo, nuez moscada y jengibre para agregar calidez y complejidad a los cordiales. Por lo general, las especias se muelen o trituran antes de agregarlas a la mezcla cordial.

- Flores: Se pueden utilizar flores como la lavanda, la flor de saúco y el hibisco para agregar sabores florales y delicados a los cordiales. Las flores a menudo se sumergen en alcohol o agua para extraer sus aceites esenciales y compuestos aromáticos.

- Otros ingredientes: Además de frutas, hierbas, especias y flores, los cordiales también pueden incluir una variedad de otros ingredientes como edulcorantes, conservantes y colorantes. Por lo general, se agregan edulcorantes como azúcar o miel para realzar el dulzor del cordial, mientras que se usan conservantes como ácido cítrico o sorbato de potasio para evitar su deterioro. Se pueden agregar colorantes para realzar el atractivo visual del cordial.