¿Cómo se separan la piel y las semillas de los tomates frescos para usarlos en salsa?

1. Lavar y cortar los tomates en cuartos o mitades, según el tamaño.

2. Ponga a hervir agua en una olla grande.

3. Añade los tomates y escaldalos durante 30-60 segundos hasta que la piel empiece a soltarse.

4. Retire inmediatamente los tomates del agua hirviendo y transfiéralos a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.

5. Una vez que los tomates estén completamente fríos, quíteles la piel con cuidado con las manos.

6. Corta los tomates en trozos más pequeños, quitando las semillas a medida que avanzas.

Pelado:

1. Lavar y quitar el corazón de los tomates.

2. Marque una "X" en la parte inferior de cada tomate.

3. Coloque los tomates en un recipiente resistente al calor.

4. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y déjelos reposar durante 1-2 minutos.

5. Escurre el agua hirviendo y transfiere inmediatamente los tomates a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.

6. Una vez que los tomates estén fríos, la piel debería desprenderse fácilmente.

7. Cortar los tomates en trozos más pequeños y quitarles las semillas.