¿Qué es el pudín de barro?

Pudín de barro Es un postre originario del sur de Estados Unidos. Consiste en una corteza de galleta Graham, un relleno de chocolate y una cobertura de crema batida o helado.

Relleno de chocolate:

- Harina para todo uso

- Azúcar

- chocolate sin azúcar

- Sal

- Leche

- yemas de huevo

- Mantequilla, sin sal

Cobertura de crema batida

- Crema espesa

- Azúcar Granulada

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350° F.

2. En un tazón grande, combine las migas de galletas Graham, el azúcar, la mantequilla derretida y la sal. Mezclar bien hasta que se combinen.

3. Presione la mezcla de galletas Graham en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar.

4. En una cacerola mediana, mezcle la harina, el azúcar, el chocolate sin azúcar y la sal. Incorpora lentamente la leche hasta que la mezcla esté suave. Deje hervir a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y cubra el dorso de una cuchara.

5. Retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos. Agregue las yemas de huevo y la mantequilla derretida hasta que se combinen.

6. Vierta el relleno de chocolate en la corteza de galleta Graham enfriada. Refrigere por al menos 4 horas o toda la noche.

7. Justo antes de servir, cubra con crema batida o helado. ¡Disfrutar!