¿Cuáles son los 4 tipos principales de verduras?

1. Verduras de hojas verdes . Estos incluyen verduras como lechuga, espinacas, col rizada y col rizada. Son bajos en calorías y carbohidratos y ricos en vitaminas y minerales, como vitamina A, vitamina C y folato.

2. Verduras crucíferas . Estos incluyen verduras como brócoli, coliflor, repollo y coles de Bruselas. También son ricos en vitaminas y minerales y se han relacionado con un riesgo reducido de ciertos tipos de cáncer.

3. Las solanáceas . Estos incluyen verduras como tomates, patatas, berenjenas y pimientos. Son una buena fuente de vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina K y potasio.

4. Leguminosas . Estos incluyen verduras como frijoles, guisantes, lentejas y garbanzos. Son una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas y minerales, como hierro, ácido fólico y zinc.