¿Se consideran verduras de color verde oscuro las espinacas y el brócoli?

Sí, tanto las espinacas como el brócoli se consideran vegetales de color verde oscuro. Las verduras de color verde oscuro son un grupo de verduras que se caracterizan por su color verde oscuro intenso. Por lo general, son ricos en nutrientes, como las vitaminas A, C y K, y minerales como el hierro, el magnesio y el calcio. Otros ejemplos de vegetales de color verde oscuro incluyen la col rizada, la col rizada, las hojas de nabo, las acelgas y el bok choy.