¿Cómo se cocinan los pimientos, las cebollas y las patatas?

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 libra de patatas cortadas en trozos de 1 pulgada

- 1 cebolla picada

- 2 pimientos morrones, picados

- 1/4 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- 1/4 taza de agua

- 2 cucharadas de perejil fresco picado

Direcciones:

1.) Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande. Agregue las papas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren por todos lados.

2.) Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande.

3.) Agregue los pimientos morrones, la sal y la pimienta negra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén tiernos.

4.) Agrega agua y perejil. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 5 minutos.

5.) Retirar del fuego y servir inmediatamente.

Consejos:

- Para ahorrar tiempo, puedes utilizar pimientos y cebollas congelados en lugar de frescos.

-Si no tienes perejil fresco, puedes utilizar 1/4 de cucharadita de perejil seco.

-A este plato puedes añadir otras verduras, como calabacines, zanahorias o champiñones.

-Sirve con arroz, pasta o tu proteína favorita.