¿Cómo hicieron los pioneros en Estados Unidos pan de maíz en 1770?

Los pioneros en Estados Unidos elaboraron pan de maíz en la década de 1770 utilizando diversos métodos, según la región y los recursos disponibles. Algunos de los métodos más comunes incluyeron:

- Utilizando una sartén de hierro fundido: Los pioneros calentaban una sartén de hierro fundido al fuego y luego agregaban harina de maíz, agua y sal. La mezcla se revolvería hasta que espese y luego se cocinaría hasta que se dore.

- Usando un horno holandés: Los pioneros también utilizarían hornos holandeses para hacer pan de maíz. Colocaban la olla sobre el fuego y luego agregaban harina de maíz, agua y sal. Se taparía la olla y se hornearía el pan de maíz hasta que estuviera bien cocido.

- Usando una torta de azada: Una torta de azada es un tipo de pan de maíz que se cocina en una azada. Los pioneros calentaban una azada sobre el fuego y luego agregaban harina de maíz, agua y sal. La mezcla se revolvía hasta que espesaba y luego se vertía sobre la azada. El pastel de azada se cocinaría hasta que estuviera dorado.

- Usando un johnnycake: Un johnnycake es un tipo de pan de maíz que se cocina en una sartén. Los pioneros calentaban una sartén al fuego y luego agregaban harina de maíz, agua y sal. La mezcla se revolvía hasta que espese y luego se vertía en la sartén. El johnnycake se cocinaría hasta que estuviera dorado.

El pan de maíz era un alimento básico para los pioneros en Estados Unidos y, a menudo, se servía con otros platos sencillos como frijoles, patatas y carne.