¿De dónde viene la harina y es elaborada por el hombre?

La harina es un polvo que se obtiene a partir de la molienda de trigo u otros cereales. El tipo más común de harina es la harina de trigo, que se elabora a partir de bayas de trigo. Las bayas de trigo son los granos integrales de trigo y se componen de tres partes principales:el salvado, el germen y el endospermo.

El salvado es la capa más externa de la baya del trigo y es rico en fibra, vitaminas y minerales. El germen es la parte más interna de la baya del trigo y también es rico en nutrientes. El endospermo es la parte más grande de la baya del trigo y está compuesto principalmente de almidón.

Cuando se muelen las bayas de trigo, se eliminan el salvado y el germen, dejando atrás el endospermo. Luego, el endospermo se muele hasta convertirlo en harina.

¿La harina es artificial?

La harina no es artificial en el sentido de que no se crea en un laboratorio. Sin embargo, se trata de un alimento procesado, es decir, que ha sido alterado respecto de su estado natural. El proceso de molienda elimina el salvado y el germen de la baya del trigo, lo que cambia el contenido nutricional de la harina.

La harina también suele blanquearse, que es un proceso que blanquea la harina y la hace más estable en almacenamiento. El blanqueo también puede eliminar algunos de los nutrientes de la harina.

A pesar de que la harina es un alimento procesado, sigue siendo una parte saludable y nutritiva de una dieta equilibrada. La harina es una buena fuente de carbohidratos, fibra y vitaminas y minerales. También es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos.