Cómo cocer al horno con arroz integral Harina (9 pasos)

Brown harina de arroz está hecho de arroz integral. Debido a esto, harina de arroz integral puede ser libre de gluten, pero usted debe comprobar el embalaje para asegurarse. Harina de arroz integral puede ser sustituido por harinas de trigo convencional en un número de preparaciones, especialmente espesantes como salsa roux. Tiene un sabor a nuez más fuerte que las harinas de trigo convencionales. Marrón harina de arroz se comporta de forma diferente a partir de harina de trigo convencional cuando se hornea
. Cosas que necesitará
harina de arroz integral
pan, bollo, o receta de galletas (s)
harina convencional (opcional)
harina de avena (opcional)
harina de cebada (opcional)
harina de amaranto (opcional)
harina de arrurruz (opcional)
Maicena (opcional)
La harina de soja (opcional)
harina de patata (opcional)
harina de garbanzo (opcional)
Cuchara
bol
huevos (opcional)
Puré de manzana (opcional)
Petróleo
agua, leche (lácteos, almendras o soja), u otros líquidos

Elegir Cuánto Arroz Harina de usar

1. Brown harina de arroz funciona mejor en panes, panecillos y galletas. Si usted está simplemente mirando para agregar contenido nutricional de sus productos de panadería, se puede optar por sustituir 1/4 de la harina de trigo convencional se pide en la receta de harina de arroz integral. Esto hará que sus productos horneados un poco frágil, sino también más rico en fibra.
   

2. Si usted está tratando de hacer productos de panadería sin gluten, usted tiene que elegir entre la sustitución de todos los convencionales harina de trigo en su receta para la harina de arroz integral, o la sustitución de una mezcla de harinas sin gluten de la harina de trigo convencional. Muchas recetas indican que una mezcla de harinas sin gluten funciona mejor que el uso de harina de arroz integral por sí mismo. Estas son algunas de las combinaciones de harina común:
   

   1/2 de harina de arroz marrón taza de harina + 2 tazas de avena harina + 1 taza de cebada es equivalente a 4 tazas de harina convencional
   

   1 taza de harina de arroz integral + 1 taza de harina de amaranto harina + 1/4 taza de arrurruz es equivalente a 2 tazas de harina convencional
   

   1 taza de arroz integral harina + 1/2 taza de fécula de maíz + 1 taza de harina de soja harina + 1 1/2 tazas de fécula de patata es equivalente 4 tazas de harina convencional
   

   1 taza de arroz integral harina harina + 1 taza de garbanzos es equivalente a 2 tazas de harina convencional (que hace una proteína completa)
   

3. La elección de la cantidad de color marrón harina de arroz para su uso depende de qué sabores que funciona mejor para su receta. Algunas harinas pueden no ser adecuado para todas las recetas.
   Adaptación Tu Receta
   

   1. Para compensar la falta de gluten en la harina de arroz integral, tendrá que agregar los ingredientes que ayudarán a sus productos horneados a coherentes. Algunos cocineros agregan un huevo adicional; otros utilizan salsa de manzana o aceite adicional.
      

   2. Si está sustituyendo la harina de arroz integral por sí mismo, añadiendo líquido adicional es importante. Harina de arroz absorbe más humedad que las harinas de trigo convencionales, por lo que puede que tenga que aumentar la cantidad de líquidos en su receta. Si usted nota que su masa o pasta es demasiado seco o arenoso, trate de añadir 1/8 taza de líquido según sea necesario para su mezcla hasta que se alcanza una consistencia suave.
      

   3. Si está utilizando un agente de aumento, se aconseja que la harina de arroz integral productos horneados tienden a aumentar muy rápidamente. Lo mejor es comprobar su masa con frecuencia en lugar de confiar en el tiempo de su receta dice que tomará para que su masa suba. No deje que su arroz integral crecer la masa de harina por mucho tiempo o que se vendrá abajo cuando se cocina.
      Hornear con Arroz Harina
      

      1. Refrigere su masa o bateador de media hora antes de hornear --- esto mejorará su textura.
         

      2. Brown productos de harina de arroz deben ser al horno a una temperatura más baja que los productos convencionales. Baja la temperatura del horno a 25 grados menos de lo que su receta recomienda.
         

      3. Cocine al horno bien hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.