¿Cómo hacían el pan los celtas?

Aquí hay una descripción general paso a paso de cómo los celtas hacían pan:

1. Cosecha y Molienda del Grano:

- Los celtas cultivaban diversos cereales como el trigo, la cebada y la avena.

- Recogían estos granos durante el verano y utilizaban hoces o guadañas de mano.

- Una vez cosechados, los granos se trillaban para separar las pepitas de los tallos.

- Para moler los granos, los celtas utilizaban molinos giratorios o de silla. Por lo general, se trataba de dos piedras redondas en las que una se movía con un movimiento circular contra la otra, triturando los granos hasta convertirlos en harina.

2. Preparación de la masa:

- Se mezcló la harina molida con agua hasta formar una masa.

- Se utilizaron varios tipos de harinas dependiendo de los granos disponibles y de la textura deseada del pan.

- Algunas recetas de pan incluían la adición de hierbas, nueces o bayas para realzar el sabor.

- Los agentes leudantes no se usaban comúnmente, por lo que los panes celtas generalmente no tenían levadura.

3. Dar forma a la masa:

- A la masa preparada se le dieron diversas formas.

- Algunas formas comunes incluían panes redondos, ovalados o alargados, así como panecillos redondos más pequeños.

- Los panes planos también eran comunes y a menudo se cocinaban sobre piedras calientes o en hornos de barro.

4. Hornear el pan:

- Para cocer el pan se utilizaban hornos de leña. Estos hornos se construían con piedras, barro o tierra y se calentaban con leña.

- Una vez que el horno estuvo lo suficientemente caliente, se introducían las hogazas de pan en su interior mediante paletas de madera de mango largo.

- Se horneó el pan hasta que tuvo una corteza dorada y un interior firme.

5. Enfriamiento y almacenamiento:

- Después de hornear, se sacaba el pan del horno y se dejaba enfriar sobre rejillas o tablas de madera.

- Una vez enfriado, el pan se guardaba en cestas, bolsas de tela o lugares frescos y secos para evitar su deterioro.

Es importante tener en cuenta que las técnicas e ingredientes exactos utilizados en la elaboración del pan celta pueden haber variado entre las diferentes regiones y a lo largo del tiempo. La información proporcionada aquí se basa en evidencia arqueológica y registros históricos, pero los detalles pueden diferir según la tribu celta específica o el período de tiempo en cuestión.