¿Por qué un pan dulce se hunde por la mitad?

1. Demasiado polvo para hornear o levadura :El exceso de agentes leudantes puede hacer que el pan suba demasiado rápido y provoque un colapso.

2. No hay suficiente líquido :Si la masa está demasiado seca, no tendrá suficiente humedad para formar una estructura estable, lo que provocará que colapse.

3. Demasiada azúcar :El azúcar absorbe la humedad, por lo que si hay demasiada en la masa, puede interferir con la formación de gluten, lo que resulta en una estructura más débil y un posible colapso.

4. Temperatura del horno demasiado alta :Si el horno está demasiado caliente, la corteza del pan puede endurecerse demasiado rápido, impidiendo que el pan suba correctamente y provocando un colapso.

5. Abrir el horno demasiado pronto :Abrir la puerta del horno antes de que el pan esté completamente horneado puede provocar que la temperatura baje, lo que provocará una pérdida de volumen y un posible colapso.