¿Cómo es la harina de tortilla?

La harina de tortilla es un polvo finamente molido elaborado a partir de granos de maíz secos. Tiene un color amarillo claro o blanquecino y un sabor terroso ligeramente dulce. La textura de la harina para tortillas es similar a la de la harina de trigo, pero es un poco más gruesa. La harina de tortilla se usa comúnmente para hacer tortillas, sopapillas y otros platos tradicionales mexicanos.