¿El azúcar en polvo sabe igual cuando se hornea que el azúcar granulada?

No, no saben exactamente igual cuando se hornean. Estas son algunas de las diferencias:

1. Textura: El azúcar en polvo tiene una textura más fina en comparación con el azúcar granulada. Cuando se hornea, a veces puede dar como resultado una textura más suave en el producto final.

2. Aireación: El azúcar en polvo contiene una pequeña cantidad de maicena para evitar que se formen grumos. Esta maicena puede aportar algo de ligereza o aireación a los productos horneados.

3. Dulzura: Algunas personas consideran que el azúcar en polvo es menos dulce que el azúcar granulada en los productos horneados. Esto podría deberse a la adición de maicena, así como al hecho de que el azúcar en polvo se disuelve más fácilmente, lo que lleva a una liberación más gradual del dulzor.

4. Color: El azúcar en polvo puede dar a los productos horneados una apariencia ligeramente más pálida o blanca en comparación con el azúcar granulada, especialmente cuando se usa en grandes cantidades.

En general, si bien el azúcar en polvo se puede utilizar como sustituto del azúcar granulada en algunos productos horneados, es posible que se deban considerar ligeras diferencias en el sabor y la textura.