¿Cómo podrían contaminarse los cereales?

- Prácticas de cultivo y recolección: Los cultivos de cereales pueden estar contaminados con bacterias o toxinas fúngicas antes de la cosecha debido a factores como el riego inadecuado o las condiciones de almacenamiento.

- Procesamiento y envasado: Durante el procesamiento y envasado, los granos de cereales pueden entrar en contacto con plagas, productos químicos u otros contaminantes si no se siguen los protocolos adecuados de higiene y seguridad.

- Almacenamiento y transporte: El almacenamiento y transporte inadecuados también pueden provocar la contaminación de los productos de cereales, ya que pueden volverse susceptibles a daños por humedad, infestaciones de plagas o fluctuaciones de temperatura que pueden comprometer la seguridad alimentaria.

- Manipulación postproducción y contaminación cruzada :Una vez que el cereal está envasado y listo para la venta, aún puede estar contaminado si no se siguen las prácticas de manipulación adecuadas. La contaminación cruzada puede ocurrir cuando los productos alimenticios entran en contacto con superficies, utensilios o equipos que no se han limpiado y desinfectado adecuadamente.

Para garantizar la seguridad de los productos cereales, es fundamental seguir estrictas medidas de control de calidad a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la granja hasta la mesa. Las pruebas y el seguimiento periódicos, junto con el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, desempeñan un papel crucial a la hora de minimizar el riesgo de contaminación de los productos de cereales.