¿El germen de trigo es más saludable para ti crudo o tostado?

Crudo significa que el germen de trigo no ha sido calentado, irradiado ni procesado de ninguna manera y, como tal, retendrá la mayor cantidad de nutrientes.

Cuando se tuesta el germen de trigo crudo, pierde gran parte de su valor nutricional, incluida una reducción significativa de vitamina E, que es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño. Otros nutrientes que se pierden cuando se tuesta el germen de trigo incluyen las vitaminas B1, B2 y B6, así como minerales como el magnesio, el zinc y el hierro.