¿El trigo integral y los cereales son lo mismo?

El trigo integral y los cereales están relacionados pero no son exactamente lo mismo. Los cereales se refieren a las semillas de cereales como el trigo, la avena, la cebada, el maíz y el arroz. Los cereales integrales son cereales que contienen las tres partes del grano:el salvado, el germen y el endospermo.

El trigo integral, específicamente, se refiere a los granos de trigo que no han sido refinados ni procesados ​​para eliminar el salvado y el germen. Contiene todos los nutrientes presentes naturalmente en el grano de trigo, incluida fibra, vitaminas y minerales.

Entonces, si bien el trigo integral es un tipo de grano integral, no todos los cereales integrales son trigo integral. Otros cereales integrales incluyen arroz integral, avena integral, cebada integral y harina de maíz integral.