¿Cuál es el porcentaje de rendimiento de la calabaza?

El porcentaje de rendimiento de la calabaza está determinado por la relación entre la pulpa utilizable de la calabaza y su peso total. Cuando se pela y se quita las semillas correctamente, la calabaza normalmente tiene un porcentaje de rendimiento que oscila entre el 55% y el 70%. Esto significa que por cada 100 gramos de calabaza entera, puedes esperar obtener entre 55 y 70 gramos de pulpa utilizable. Sin embargo, el porcentaje de rendimiento específico puede variar ligeramente según el tamaño, la forma y la madurez de la calabaza.