¿Cómo se hace el entrante de nata?

Para hacer un entrante de nata, también conocido como kéfir o kéfir de leche tibetano en granos, necesitarás:

Ingredientes:

1 taza de leche entera orgánica sin sabor

1 cucharada de granos de kéfir (si no tiene ninguno, puede comprarlos en línea o en una tienda naturista local)

Instrucciones:

1. Limpia bien un frasco de vidrio y esterilízalo hirviéndolo en agua durante aproximadamente un minuto.

2. Vierta la leche entera orgánica sin sabor en el frasco de vidrio.

3. Añade los granos de kéfir al frasco y revuelve suavemente para mezclar.

4. Cubra el frasco con un paño, una gasa o un filtro de café y asegúrelo con una banda elástica.

5. Coloque el frasco en un lugar cálido y oscuro durante 24 a 48 horas, dependiendo del espesor que desee que tenga el kéfir.

6. Cuele el kéfir a través de un colador fino y colóquelo en un frasco de vidrio limpio.

Consejos:

- Los granos de kéfir aumentarán de tamaño a medida que se alimenten de la leche. Si se vuelven demasiado grandes, puedes partirlos por la mitad con un cuchillo limpio.

- Puedes utilizar el iniciador de kéfir para preparar kéfir varias veces. Simplemente agregue una cucharada o dos de iniciador de kéfir a un frasco nuevo de leche y repita el proceso.

- También puedes utilizar granos de kéfir para elaborar otros productos lácteos fermentados, como queso, yogur y suero de leche.

- El kéfir es un alimento probiótico y está lleno de beneficios para la salud. Puedes beberlo solo, agregarlo a tu batido favorito o mezclarlo con otros productos lácteos.