¿A qué temperatura se deben calentar los alimentos y las sobras previamente recalentados?

Los alimentos y las sobras previamente recalentados deben calentarse a una temperatura interna de al menos 165 °F (74 °C) para garantizar la destrucción de bacterias dañinas y reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Esta temperatura se puede lograr recalentando la comida en el horno, microondas o en la estufa hasta que un termómetro para alimentos insertado en la parte más gruesa de la comida marque 165 °F (74 °C) o más.