¿Cómo se prepara un presupuesto de alimentos y bebidas?

Para hacer esto, necesitará saber:

- El número promedio de clientes que atiende por día.

- El monto promedio que cada cliente gasta en alimentos y bebidas.

Una vez que tenga estos números, puede multiplicarlos para obtener sus ingresos totales por alimentos y bebidas.

Paso 2:Determine sus costos de alimentos y bebidas

Para hacer esto, necesitará saber:

- El costo de los ingredientes que utilizas para preparar los elementos de tu menú.

- El costo de las bebidas.

- El costo de los suministros, como servilletas y pajitas.

- El costo de la mano de obra.

Puede sumar todos estos costos para obtener los costos totales de alimentos y bebidas.

Paso 3:Calcula tu presupuesto de alimentos y bebidas

Para hacer esto, deberá restar sus costos totales de alimentos y bebidas de sus ingresos totales de alimentos y bebidas. Esto le dará su presupuesto de alimentos y bebidas.

Paso 4:Ajuste su presupuesto según sea necesario

A medida que avanza el mes, es posible que deba ajustar su presupuesto de alimentos y bebidas si descubre que está gastando más o menos de lo esperado. Puede hacerlo revisando sus datos de ventas y haciendo los ajustes necesarios.

A continuación se ofrecen algunos consejos para preparar un presupuesto de alimentos y bebidas:

- Utilice estimaciones realistas al calcular sus ingresos y costos.

- Asegúrese de incluir todos sus costos, incluido el costo de la mano de obra.

- Revise su presupuesto periódicamente y realice los ajustes necesarios.

- Tener un presupuesto bien elaborado te ayudará a controlar tus costos de alimentos y bebidas y garantizar que tu restaurante sea exitoso.