Cómo Home-pasteurizar huevos (8 pasos)

Los huevos son un alimento nutritivo utilizado ampliamente para cocinar y hornear. Encuéntralos en la mesa del desayuno hervido, revueltos, fritos o hecho en tortillas. Se utilizan en muchos tipos de panes y como un agente pegajoso en empanar y freír otros alimentos. Se unen guisos, panes de carne y natillas. Algunas recetas requieren huevos crudos, pero debido a la posibilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos, esto no se anima. Los huevos pasteurizados, comercialmente disponibles, no presentan este problema ya que los gérmenes se matan por el proceso de pasteurización. Para garantizar la seguridad de los alimentos, pasteurizar sus propios huevos a una temperatura lo suficientemente alta como para matar los gérmenes, pero lo suficientemente baja para que el huevo no se coagula
. Cosas que necesitará
Agua
Salsa de pan

Termómetro de Alimentos
líquido receta
Shell huevos

1. Eliminar los huevos para ser pasteurizados de la nevera y permitir que vengan a la temperatura ambiente.
   
   

2. Calentar una olla de agua a 145 grados Fahrenheit usando un termómetro para alimentos.
   

3. bajar con cuidado los huevos en el agua.
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   Deja los huevos en el agua caliente durante al menos tres minutos y un máximo de cinco minutos, dependiendo de su tamaño.
   

4. Vierta el agua caliente y dejar que ellos vienen a temperatura ambiente. Utilice inmediatamente o ponerlos en el refrigerador.
   Descascaradas Huevos
   

   1. Romper los huevos en un bol, utilizando el número de pedido en su receta.
      
      

   2. Mezclar los huevos con una parte del líquido se pide en la receta.
      

   3. calentar lentamente la mezcla a fuego medio hasta que registre 145 grados Fahrenheit en un termómetro para alimentos. Se agita la mezcla a esta temperatura durante tres minutos y luego retirar del fuego. Proceda con la receta.