¿Cómo presentó los datos sobre la cáscara de berenjena como indicador ácido base?

Objetivo:

El objetivo de este experimento es demostrar el uso de la cáscara de berenjena como indicador ácido-base.

Materiales:

* Berenjena fresca

* Cuchillo

* Tabla de cortar

* Varias soluciones con diferentes niveles de pH (por ejemplo, vinagre, jugo de limón, solución de bicarbonato de sodio, agua)

* Placas de Petri o vasos pequeños

*Toallas de papel

Procedimiento:

1. Pelar la berenjena y cortarla en rodajas finas.

2. Coloca las rodajas de berenjena en placas de Petri o vasitos.

3. Agrega unas gotas de cada solución a las rodajas de berenjena.

4. Observa los cambios de color que se producen en las rodajas de berenjena.

Resultados:

Las rodajas de berenjena adquirirán diferentes colores según el pH de la solución. En soluciones ácidas, las rodajas de berenjena se volverán rojas o rosadas. En soluciones básicas, las rodajas de berenjena se volverán verdes o azules. En soluciones neutras, las rodajas de berenjena permanecerán moradas.

Discusión:

Los cambios de color en las rodajas de berenjena son provocados por las antocianinas presentes en la piel de la berenjena. Las antocianinas son pigmentos naturales que pueden cambiar de color dependiendo del pH de su entorno. En soluciones ácidas, las antocianinas se vuelven rojas o rosadas, mientras que en soluciones básicas se vuelven verdes o azules.

Este experimento demuestra que la cáscara de berenjena se puede utilizar como un indicador ácido-base sencillo y económico. Se puede utilizar para probar el pH de soluciones en una variedad de entornos, como en la cocina o en el laboratorio.

Conclusión:

La cáscara de berenjena se puede utilizar como un indicador ácido-base eficaz. Es una forma sencilla y económica de probar el pH de las soluciones.