Cocinar Fluffy French Toast (8 pasos)

Si quiere tostadas francesas esponjoso, necesita ingredientes suaves, empezando por el pan. Torrija Fluffy requiere un pan que tiene una miga tierna, un lugar aireado, luz interior y una textura escamosa - todas las calidades de brioche. Después, usted necesita una mezcla de huevo espumosa luz. Piense a lo largo de las líneas de un flan de luz hecha en el estilo de un merengue. Por último, desea suave, mínimo de calor y un tiempo de cocción corto. Como todas las proteínas, huevos endurecer cuanto más tiempo se cocinan. Así que hay que suavemente marrón el brindis, entonces envuelven en fuego lento por lo que los huevos apenas establecen
. Cosas que necesitará
1 pulgada de espesor brioche en rebanadas u otro pan fresco de alta calidad
Fresh huevos
Leche entera
azúcar extrafino
Una pizca de sal
Soporte mezclador
Shallow plato
metálica fina espátula ranurada peces
PARRILLA
Mantequilla
Gran sartén de fondo grueso
Hoja de hornada
Instrucciones

1. Porción los ingredientes para la mezcla de huevo en recipientes separados. Utilice una proporción de 2 cucharadas de azúcar superfino a todo cuarto-taza de leche de 1 huevo por cada dos piezas de pan tostado.
   

2. Añadir los huevos, la leche y una pizca de sal a el cuenco de una batidora de pie. Batir los huevos en bajo hasta mullidas y burbujeante, alrededor de 2 minutos. Ajuste el fuego a medio y bata por un minuto, luego ponga el fuego a alto y batir durante otro minuto.
   

3. Añadir el azúcar extrafino al tazón mientras bate a lo alto, aproximadamente una cucharada a la vez. Deje que el azúcar incorporar por completo antes de añadir más.
   

4. Raspe la mezcla de huevo en un plato llano. Coloque el pan en la mezcla de huevo y deje reposar durante unos 5 minutos. Ajuste el horno a 250 grados Fahrenheit.
   

5. Levante el pan de la mezcla de huevo usando una espátula de metal fino ranurado pescado. El metal fino se desliza justo debajo del pan sin presionar, y los desagües exceso de mezcla de huevo a través de él. Coloque el pan remojado en una rejilla situada en la parte superior de una bandeja o plato.
   

6. El calor cerca de 1 1/2 cucharadas de mantequilla por cada 2 piezas de pan tostado en un gran rehogar de fondo grueso sartén a fuego medio. Coloque las tostadas en la sartén cuando la mantequilla empiece a espumar.
   

7. Brown el brindis en ambos lados, alrededor de un minuto por cada lado. Gire el brindis con una espátula de metal fino. Transferir el brindis a una bandeja de horno y colocar en el horno.
   

8. Se calienta la tostada francesa en el horno bajo durante unos 5 minutos, lo suficiente para que a través de calor. Retire la sartén y servir.