Al hacer tortillas, ¿cómo se deben manipular los huevos para mantenerlos seguros?

1. Lávese bien las manos con agua y jabón antes y después de manipular huevos. Esto ayudará a prevenir la propagación de bacterias.

2. Utilice utensilios y superficies de trabajo limpios y desinfectados. Esto también ayudará a prevenir la propagación de bacterias.

3. No rompas los huevos en los lados del recipiente. Esto puede introducir bacterias en el huevo. Rompe los huevos sobre una superficie plana, como un plato o una encimera.

4. Inspeccione los huevos en busca de grietas o daños antes de usarlos. Los huevos rotos o dañados deben desecharse, ya que pueden estar contaminados con bacterias.

5. Cocina bien los huevos. Esto matará cualquier bacteria que pueda estar presente. Los huevos se deben cocinar hasta que la yema esté firme y las claras cuajadas.

6. Refrigere las sobras rápidamente. Las tortillas sobrantes deben refrigerarse dentro de las dos horas posteriores a la cocción. Deben consumirse en dos días.

Si sigue estos pasos, podrá mantenerse seguro al manipular huevos para tortillas.