flapjacks Classic British bares avena dulces que son similares en textura a una barra de granola. Al igual que las barras de granola, pueden funcionar la gama de duro y blando para crujiente y seco. Una relativamente simple receta, que están hechos con el azúcar solo, mantequilla, jarabe y avena - y el último ingrediente puede ser el que hacer sus flapjacks desmoronan. El tipo equivocado de avena puede afectar significativamente la textura de su producto terminado. Mientras avena entera o jumbo pueden dar a sus panqueques una textura claramente grueso, también pueden hacer que se deshacen a medida que los levanta de la sartén. Por el contrario, el uso de copos de avena pura puede hacer que sus panqueques más delicado, pero tanto, que rompen con demasiada facilidad. Pruebe una combinación de ambos avena jumbo laminado y avena de cocción rápida para los mejores resultados.
Hornear y rebanar

Flapjacks tienen que ser al horno a una temperatura relativamente baja para evitar que se desmorona, lo que se adhieren a unos 350 grados Fahrenheit - 375 F en el más alto, y sólo si quieres un producto final particular crujiente. Sus panqueques también pueden derrumbarse si usted espera demasiado tiempo para cortarlos. Dejarlos en la lata para refrescarse después de sacarlos del horno, pero se cortan en cuadrados después de sólo un par de minutos, por lo que no tienen la oportunidad de endurecer.
Flipping Flapjacks

Panqueques preparados en una sartén o plancha tienen que dar la vuelta a mitad de la cocción - y que mueve de un tirón podría ser la razón de sus panqueques están secando. Voltear sus panqueques sólo una vez durante la cocción, como dándoles la vuelta más que eso se seca y quema el exterior y los deja desmoronen. Resista la tentación de mirar debajo de la crepe. En su lugar, ver la superficie en cuando la tapa. Cuando el bateador en la parte superior está cubierta de burbujas de aire, es el momento de girar.
Sin gluten Crumbles

Dejando sólo un ingrediente puede robar un panqueque de su capacidad permanecer húmeda, suave y esponjosa y aireada. Por lo general, el tipo de flapjack usted hace en una plancha contiene harina, que proporciona el gluten que necesita para mantener su consistencia atractivo. Utilizando el sustituto de gluten equivocado, o no alterar su método de preparación al utilizar una receta sin gluten, puede resultar en una flapjack seca y quebradiza. Utilice el trigo sarraceno, un grano alternativa muy apropiada para panqueques, y prepararlos delgada. Sin gluten, tortitas gruesas no cocinan adecuadamente y se derrumbará.