¿Puedes usar crema en lugar de la mitad en una receta de glaseado?

Si bien la crema se puede usar como sustituto de la mitad y la mitad en ciertas recetas, generalmente no se recomienda su uso en recetas de glaseado.

Este es el motivo:

- La crema suele tener un mayor contenido de agua en comparación con la mitad y la mitad. Esto significa que sustituir la mitad y la mitad por crema puede dar como resultado un glaseado más fino y menos estable.

- El contenido de grasa de la crema suele ser inferior al de la mitad y la mitad. Como la grasa es un ingrediente clave para lograr una textura rica y cremosa en los glaseados, el uso de crema puede dar como resultado una sensación en boca menos satisfactoria.

- La crema a menudo contiene azúcares y sabores agregados, que pueden alterar el sabor y el color del glaseado.

Por estas razones, generalmente se recomienda usar mitad y mitad o crema espesa en lugar de crema en recetas de glaseado para lograr los mejores resultados en términos de textura, sabor y apariencia.