Cómo utilizar la arcilla para hornear sartenes (10 pasos)

Arcilla se ha utilizado durante cientos - probablemente miles - de años como un material para ollas y otros utensilios para hornear. Estas sartenes porosas, que no debe ser acristalada, absorben el agua durante la preparación, y luego poco a poco los alimentos al vapor, ya que hornean en un horno de alta temperatura. Consistente en una sartén y ceñida tapa, que son fáciles de usar y son ideales para las comidas de un solo plato, sino porque son porosas, es necesario seguir las instrucciones específicas de preparación, el uso y las cacerolas de barro limpias.
Cosas que Tendrá
cepillo duro
Bicarbonato de sodio
Preparación para usar una arcilla Pan

1. Antes de utilizar una olla de barro por primera vez , limpiar todo el polvo de arcilla con un cepillo duro bajo el agua corriente caliente.
   

2. Sumerja la sartén y la tapa en agua fría durante al menos 15 minutos antes de cargar la sartén con cualquier ingrediente. Haga esto cada vez que utilice la sartén.
   

3. No permita que el pan se seque antes de usarla. Como los calores de la cacerola en el horno, el agua se evapora, al vapor los alimentos. En el momento en el plato esté completamente cocido, toda el agua de la olla se habrá evaporado.
   Cocinar con una olla de barro
   

   1. Ponga sus ingredientes en el sartén. Ollas de arcilla están diseñados para cocinar sin líquido adicional. No use aceite, y utilizar cualquier otro líquido, tal como caldo, con moderación. Recetas diseñados para llamadas ollas de arcilla para más sal de lo habitual; la sal adicional es necesaria para el proceso de cocción.
      

   2. No precalentar el horno. Coloque el molde cubierto en el centro de un horno frío, a continuación, encienda el calor. La mayoría de las recetas diseñadas para ollas de barro cocinar a 450 grados. Convertir recetas convencionales para uso en su olla de barro por la cocción de los platos 100 grados más caliente durante 30 minutos más. Para dorar la comida, retire la tapa durante los últimos 10 a 15 minutos de tiempo de cocción. Utilice cacerolas de barro sólo en el horno; que no están destinados para su uso en una estufa
      

   3. Quitar la sartén del horno durante los últimos 5 a 10 minutos de tiempo de cocción.; el calor en la sartén continuará para cocinar la comida. Use guantes de cocina aislados o almohadillas calientes gruesos para retirar la sartén; que retiene el calor del horno y pueden estar muy calientes. Nunca coloque la sartén caliente en un mojado, metal o superficie fría; que se agrieta. Use toallas calientes, una toalla gruesa o una tabla para cortar madera para aislar la sartén.
      

   4. Para recalentar alimentos en la olla de barro, sumerja la tapa en agua durante 10 a 15 minutos. Cubra la cacerola, poner en el horno frío, apague el horno a 350 grados y hornear durante 30 a 45 minutos.
      Limpieza y Almacenamiento de una arcilla Pan
      

      1. No utilice jabón o detergente para limpiar una cacerola de barro; arcilla es porosa y absorbe el jabón, que puede filtrarse dentro de su comida la próxima vez que utilice la sartén. Limpie la sartén con un cepillo duro bajo el agua corriente caliente.
         

      2. Para limpiar manchas inusuales o deshacerse de los olores fuertes en la cacerola, llenar la olla con agua, agregue 3 cucharadas de bicarbonato soda y dejar que el pan reposar toda la noche. A continuación, utilice un cepillo duro bajo el agua corriente caliente para terminar de limpiar la sartén. Para las manchas difíciles, frote con una pasta hecha de sal partes iguales y el agua.
         

      3. Que la sartén y la tapa se sequen completamente antes de guardarlos. Guarde el lado sartén y la tapa de la otra, no anidado juntos, para desalentar el crecimiento de moho. Si la aparición de moho se desarrolla durante el almacenamiento, hacer una pasta de partes iguales de agua y bicarbonato de sodio. Extender la pasta en la sartén, deje reposar durante al menos una hora, limpiar con un cepillo duro bajo el agua corriente caliente y deje que se seque por completo.