¿Cómo se hace la masa de calzone?

- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa

- 1 1/4 taza de agua (110-115°F)

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharada de azúcar moreno

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 3 tazas de harina

Instrucciones:

1. Activa la levadura. En el tazón de una batidora de pie, combine la levadura y el agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la levadura esté espumosa.

2. Agregue los ingredientes restantes. Agrega la sal, el azúcar, el aceite y 2 tazas de harina al bol.

3. Mezclar la masa. Usando el gancho para masa a velocidad media, mezcle los ingredientes hasta que se unan para formar una masa. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa, pero no demasiado húmeda. Si es necesario, agregue más harina 1 cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.

4. Amasar la masa. Amasar la masa durante unos 5 minutos, hasta que quede suave y elástica.

5. Deja que la masa suba. Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

6. Perfora la masa y úsala como desees. Una vez que la masa haya subido, golpéala y divídela por la mitad si lo deseas. Extienda cada mitad hasta formar un círculo de 12 pulgadas. Cubra con sus rellenos favoritos, dóblelos por la mitad y hornee según su receta.