Cómo hacer Puff pan

Las grandes hogazas de pan con levadura se observan principalmente en las culturas basadas en el Norte y en Europa Occidental, donde hicieron incendios de larga duración posible y deseable bosques abundantes y el clima frío. En general, los países más cálidos menos boscosas-, panes planos de cocción rápida son más prácticos. Uno de los más conocidos de ellos es el pan de pita, hecho en muchas versiones en todo el Mediterráneo y Oriente Medio. A veces se llama & quot; el pan de hojaldre, & quot; porque las bocanadas de pan como un globo para crear el bolsillo característica
. Cosas que necesitará
Rodillo página 2 paños de cocina limpios
piedra de horno, la plancha de hierro fundido o de chapa pesada pan
Botella de spray llena de agua
Instrucciones

1. Preparar la masa de acuerdo a su receta favorita, y dejar que suba como se indica. Forma la masa en porciones del tamaño de una pelota de tenis para los pequeños de pita, o mayor si lo deseas.
   

2. Rollo o acariciar a las bolas de masa en círculos de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. La manera más uniforme que pueda rodar, mejor van a hinchan. Espacio sus rondas de masa sobre una superficie enharinada y cúbralos con una toalla limpia. Permita que las rondas para subir de nuevo hasta que esté ligeramente hinchado.
   

3. Coloque una piedra de hornear o plancha de hierro fundido en el horno y precalentar a su temperatura máxima. Si usted no tiene una piedra o plancha de hornear, use su bandeja de hornear más pesada. Que este improvisado & quot; solera & quot; calor durante al menos 20 minutos antes de hornear sus panes.
   

4. Mist las cimas de dos o tres rondas utilizando una botella de spray llena de agua, y hacerlo deslizar sobre la piedra de hornear o plancha. Cierre el horno inmediatamente y hornear las rondas de seis a 10 minutos hasta que estén doradas y hinchados. No abra la puerta del horno para asomarse a ellos durante este tiempo, o perderás demasiado calor para ellos hojaldre.
   

5. Eliminar el primer grupo de pitas de su horno y envolverlos en un paño de cocina limpio. Espere a que el horno vuelva a la temperatura, a continuación, repita hasta que se cuecen todos los panes.