El control de temperatura es la mejor manera de evitar la formación de hielo que gotea. Deje que su fresca cocina si usted ha tenido el horno. En verano, es posible que tenga que subir el aire acondicionado mientras hela pastel. Esto también quitará algo de humedad del aire, lo que evitará glaseado de conseguir demasiado líquida.
Fijación Runny formación de hielo

o glaseado de crema de mantequilla Poner en el refrigerador durante cinco a 10 minutos si se comienza a obtener nasal. No deje que su crema de mantequilla glaseado o se vuelven demasiado frío, o la emulsión se romperá cuando vuelva a batir ella, arruinando la crema de mantequilla. Sacarlo de la nevera cuando ya no es nasal, pero no es frío al tacto. Vuelva a batirlo lentamente para restablecer su consistencia esponjosa. Si el glaseado o crema de mantequilla es demasiado frío para re-beat, dejar que llegue a temperatura ambiente.

Si usted sospecha que su glaseado es nasal debido a la humedad, no agregue más azúcar. Esto hará que su glaseado demasiado dulce y no espesar. Enfríe el glaseado durante 30 minutos para endurecer la grasa. Verá gotas de humedad en la parte superior de la crema de vainilla. Use una toalla de papel para secar la humedad de la crema de vainilla. Puede volver a batir glaseado frío, siempre y cuando no sea demasiado rígida. Porque no es una emulsión, no va a arruinar el glaseado.
Usando Runny formación de hielo

Si no puede solucionar el glaseado, puede utilizarlo como es. Coloca el pastel en una rejilla de secado que se distribuyen en una bandeja de horno. Batir la guinda a una consistencia suave, luego se extendió o verterla sobre el pastel como un esmalte. Dependiendo de qué tan delgada su formación de hielo es, puede que tenga que descansar su pastel y re-esmalte para acumular la cantidad de la formación de hielo que desea.
Después de que la helada

Después de terminar el glaseado del pastel, dejar que la guinda establecido por alrededor de una hora. Si es posible, enfriar el pastel en el refrigerador. Esto ayudará a reafirmar la formación de hielo y evitar que se salga de la torta decorada.