Cómo Sustituir Sucanat de azúcar en Muffins

Sucanat - que significa caña de azúcar natural - es un producto de azúcar natural con un procesamiento mínimo. A diferencia del azúcar blanco refinado, Sucanat contiene todos los nutrientes que se encuentran de forma natural en azúcar en bruto y conserva su dulce sabor a melaza. Sucanat puede sustituir el azúcar blanco para cualquier receta, pero alteraciones debe ser hecho en el caso de recetas de repostería. Desde Sucanat tiene un nivel de humedad mucho mayor que el azúcar blanco, que puede causar problemas en los productos horneados si está sustituido en un 1:. Proporción 1 sin más ajustes
Instrucciones

1. Medir la misma cantidad de Sucanat como la receta para el azúcar. Si bien el contenido de humedad y peso difiere mucho entre los dos, se debe utilizar la misma medición taza.
   

2. Disminuir la cantidad de líquido utilizado en la receta por 1 cda. El contenido de humedad de la Sucanat compensará el líquido disminuido.
   

3. Mezclar los ingredientes y hornear las magdalenas de acuerdo a las instrucciones de la receta en particular.