Cómo hacer un Rue de Chile (5 pasos)

El roux francés se pronuncia "rue", y en términos de cocina, es un agente espesante. Por lo general se hace de aceite o grasa que se funde o licuado y luego se combina con una cantidad igual de harina, hasta que se mezcla a fondo, creando una pasta. El roux continuación se añade a un alimento, ya sea como una salsa o simplemente como un agente espesante para una salsa que ya existe. Adición de roux a chile da el chili una textura más gruesa suave
. Cosas que necesitará
Skillet
carne molida
Tazón
Harina
Microondas

Instrucciones

1. Brown la carne molida que va a utilizar en el chile en una sartén. Se calienta la carne molida en un medio, hasta que esté bien cocida.
   

2. Se vierte la grasa líquida de la carne molida en un recipiente apto para microondas.
   

3. Añadir una cantidad de harina igual a la cantidad de grasa derretida a la taza.
   

4. Coloque el recipiente en el microondas y calentar a intervalos de 1 minuto, revolviendo entre cada calentamiento programado, hasta el roux es un rojo amarronado. Asegúrese de que no contenga grumos.
   

5. Añadir el roux al chile, a medida que comience el proceso de cocción.