¿Cuál es la diferencia entre bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio?

El bicarbonato de sodio y el bicarbonato de sodio son lo mismo. El nombre químico de ambos es bicarbonato de sodio (NaHCO3). Es un polvo blanco y cristalino que se utiliza como agente leudante en repostería. Cuando el bicarbonato de sodio se mezcla con un ácido, como vinagre o suero de leche, se produce gas dióxido de carbono. Este gas hace que los productos horneados suban.