¿De qué está hecha la levadura?

Levadura están compuestos por las mismas moléculas básicas que componen todas las formas de vida:hidratos de carbono, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos y agua . Carbohidratos constituyen la mayor parte de la materia seca de la levadura, incluidos los polisacáridos (como el glucano y el manano) y los azúcares (como la glucosa y la fructosa). Lípidos , incluidos los fosfolípidos y los esteroles, son componentes esenciales de las membranas celulares de levadura. Proteínas , incluidas enzimas y componentes estructurales como actina y tubulina, realizan diversas funciones dentro de la célula de levadura. Ácidos nucleicos , incluidos el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN), son responsables de almacenar y transmitir información genética. El agua sirve como disolvente para reacciones bioquímicas y da a las células de levadura su forma característica. Además, las levaduras contienen diversos ácidos orgánicos, minerales y vitaminas. La composición de la levadura puede variar según la especie y las condiciones de crecimiento.