Cómo construir un horno Tandoori (12 pasos)

tandoors están rematadas redonda, hornos de barro y ladrillo utilizados para dar alimentos un sabor distintivamente terrenal cuando se cocina a fuego alto (hasta 900 grados F). Tandoors se utilizan en las cocinas de Asia Meridional y Central, a menudo para preparar panes planos (naan) y carne. La construcción de un tandoor tradicional es un proceso complicado debido a que los hornos necesitan varias capas de aislamiento para mantener su calor seco distintivo
. Cosas que necesitará concreto
seco
Marco de madera para la base de concreto
70 a 150 ladrillos regulares
20 a 40 ladrillos refractarios
Tandoor horno de línea (disponible a través de minoristas tandoor)
calor aislamiento resistente
Constructores arena
Spade
Paleta
Gobernante

Base

1. Seleccione un sitio al aire libre para el tandoor. Medir los bordes de la web con una regla y marcar las esquinas de la web con palos.
   

2. Cave un agujero que cubre toda el área del sitio tandoor, por lo que la base del sitio hunde al menos a dos pulgadas por debajo de la superficie de la tierra. Shore hasta los bordes del sitio con estructura de madera, por lo que el sitio se asemeja a una caja de madera poco profunda inserta en el suelo.
   

3. Rellenar sitio excavado con hormigón vertido. Alise el hormigón con una regla o bloque de madera lisa. Dar a los de hormigón de 24 horas para secar.
   Paredes
   

   1. Construir un muro de nueve a 10 ladrillos de alta de ladrillo, o más o menos la altura del molde tandoor, en todos los lados del sitio de hormigón.
      

   2. Incluir un orificio de ventilación pulgadas 4 x 6 en el lado de la pared de ladrillo, dejando fuera un ladrillo o dos durante la construcción inicial de la pared. Asegúrese de que el orificio de ventilación en la pared es la misma altura que el orificio de ventilación en el molde del horno tandoor.
      

   3. Capa del fondo de la pared en el área con ladrillos refractarios. Si estos ladrillos están más apretadas, no tienen que ser con mortero.
      Horno
      

      1. Baje el molde del horno tandoor a la zona amurallada. Alinear el orificio de ventilación en el tandoor con el orificio de ventilación en el lado de la pared de ladrillo. El molde tandoor debe sobresalir ligeramente de la parte superior de la pared en el área cuando se instala correctamente.
         

      2. Fije los bordes del molde tandoor al suelo con cemento refractario. Deje que el cemento se seque antes de continuar. El molde tandoor debe estar firmemente sujeta al suelo cuando el cemento se seque. Si el molde se mantiene floja, aplique más cemento.
         

      3. Construir un tubo que conecta el orificio de ventilación en el molde tandoor con el orificio de ventilación en la pared de ladrillo. Este tubo puede ser construido a partir de ladrillo extra y calidad mortero o alta, resistente al calor, la tubería flexible. Utilice el exceso de cemento para asegurar los bordes de la tubería son herméticos.
         Aislamiento
         

         1. Llene el área entre el molde tandoor y las paredes de ladrillo con aislamiento resistente al calor , tal como vermiculita. Asegúrese de que el aislamiento está bien compacta.
            

         2. Construir una cubierta para proteger la parte superior de la estructura de la lluvia. Esta cubierta puede construirse a partir de cualquier material a prueba de agua, tales como lona o de madera contrachapada de alta calidad.
            

         3. La luz de un fuego de carbón en el tandoor a la línea del horno con una capa de sabor a humo . Su horno ya está listo para usar.