¿Puedes utilizar un baño de agua para enlatar calabacines?

Sí, puedes utilizar un baño de agua para enlatar calabacines. El calabacín es una verdura baja en ácido y se debe enlatar a presión para garantizar su conservación segura. Una envasadora al baño maría no es adecuada para enlatar calabacines u otros alimentos con bajo contenido de ácido, ya que no alcanza una temperatura lo suficientemente alta como para matar las bacterias dañinas que puedan estar presentes. Para enlatar calabacines en casa de forma segura, necesitará una envasadora a presión. Siga las pautas de enlatado basadas en la ciencia de una fuente confiable para garantizar que sus productos enlatados sean seguros para consumir.