¿Deberías lavar una sartén de hierro y por qué?

1. Para eliminar restos de comida :

Después de cocinar, quedarán residuos de comida en la sartén. Si no lo lava, puede carbonizarse y resultar difícil de eliminar más adelante. Lavar la sartén ayuda a mantenerla limpia y evita la acumulación de comida quemada.

2. Para quitar el condimento quemado :

Con el tiempo, el condimento en una sartén de hierro puede quemarse y volverse escamoso. Es importante quitar el condimento quemado para mantener una superficie lisa y antiadherente. Lavar la sartén con agua caliente y jabón y frotarla con un estropajo no abrasivo puede ayudar a eliminar el condimento quemado.

3. Para prevenir la oxidación :

Las sartenes de hierro son propensas a oxidarse, especialmente si no están sazonadas adecuadamente. Lavar la sartén ayuda a eliminar la humedad que puede causar oxidación y también le permite inspeccionar la sartén en busca de áreas que deban volver a curarse.

4. Para mantener la sazón :

Lavar la sartén ayuda a mantener el condimento al eliminar cualquier residuo de comida o condimento quemado que pueda interferir con el proceso de condimento. También le permite volver a sazonar la sartén según sea necesario para mantenerla en buenas condiciones.

Nota:

- Al lavar una sartén de hierro, evite usar detergentes fuertes o estropajos abrasivos, ya que pueden dañar el condimento.

- Después del lavado, seque bien la sartén con un paño sin pelusa o una toalla de papel para evitar que se oxide. Aplique una fina capa de aceite a la sartén y colóquela boca abajo en un horno precalentado a 350 °F (175 °C) durante 1 hora para volver a condimentarla.