¿Cómo se hace el tofu blanco?

Para hacer que el tofu sea blanco, comience enjuagándolo con agua fría para eliminar el exceso de salmuera. Coloque el tofu en un plato forrado con toallas de papel para que las toallas de papel absorban el agua sobrante del tofu.

Coloque una tabla de cortar cubierta con toallas de papel en un plato o fuente para hornear poco profunda con el papel tocando el plato. Coloque el bloque de tofu enjuagado sobre la tabla de cortar cubierta para que el agua residual restante gotee sobre la bandeja para hornear que se encuentra debajo. Deje reposar el exceso de agua entre 5 y 10 minutos.