¿Cuál es la función de la nata para montar?

- Añade riqueza: La crema para batir, con su alto contenido de grasa, aporta una riqueza lujosa y una sensación en boca a postres, salsas y bebidas.

- Crea volumen: La crema batida, cuando se bate, incorpora aire, lo que da como resultado un mayor volumen y esponjoso que es esencial para platos como aderezos de crema batida y mousses.

- Estabiliza emulsiones: El contenido de grasa de la crema para batir ayuda a estabilizar las emulsiones, como en aderezos para ensaladas y salsas, al evitar que el aceite y el agua se separen.

- Mejora el sabor: La crema para batir puede amplificar y complementar los sabores en diversos postres y platos, agregando una nota cremosa y ligeramente dulce.