Kubbe era tradicionalmente mano de obra intensiva, llamando Porque el Cordero que se muy finamente picada y sazonada antes de rellenar el interior de su caparazón masa. La masa se prepara a partir de trigo bulgur y una porción de la carne de cordero picada, mezclado en una pasta rígida y luego en forma de óvalos en huecos. Recetario de autor Claudia Roden señala que las mujeres jóvenes con largos y delgados dedos índices - a & quot; kubbe dedo & quot; - Fueron envidiado para la ventaja natural que les dio en la conformación de larga kubbe con delgadas, incluso paredes. Esa combinación deseable de longitud y la delgadez es mucho más fácil de lograr con un accesorio kubbe en su molino.
Uso de un Adaptador

Para utilizar el accesorio kubbe, desenchufe el molinillo y retire la placa de la cuchilla y la amoladora. Adjuntos Kubbe suelen fabricarse en dos piezas: el tubo de la extrusora y, la brida en forma de anillo roscado que mantiene en su lugar. La caída de la extremidad del tubo a través de la brida, a continuación, bloquear la brida en su lugar sobre el extremo de la amoladora. Llenar su tolva con su masa kubbe, y arrancar el motor. El apego kubbe va a salir un cilindro largo y hueco de la perfección fina y uniforme de masa. Cortar estos tubos en incluso longitudes de 2 1/2 a 4 pulgadas, según se desee, y llenarlos con cordero especiado. Una vez sellada en cada extremo, el kubbe puede ser ya sea frito o al horno hasta que estén crujientes y doradas.