Si usted tiene una plancha de hierro fundido, deberá temporada antes de su uso. Para la temporada de hierro fundido, capa toda la superficie de la plancha con la manteca vegetal o aceite. La plancha engrasada se cuece en un horno, al revés, para que el aceite o manteca para penetrar en los poros del hierro. Esto hará que la plancha antiadherente para usos futuros. Para planchas antiadherentes, no es necesario añadir aceite para preparar la superficie, pero limpie las planchas de acero inoxidable con una toalla de papel engrasado o un chorrito de aceite en aerosol antes de cocinar para que sean antiadherente.
Precalentamiento

planchas de hierro fundido deben ser colocados en una estufa fría y se calienta lentamente para evitar la ruptura de un cambio rápido de la temperatura. Sartenes eléctricos y sartenes incorporadas deben tanto precalentar el & quot; Medium & quot; calor durante al menos 10 minutos antes de la cocción. Cuando una gota de agua baila alrededor de la superficie sin inmediatamente la evaporación, la superficie de la plancha está lista para cocinar.
Utensilios

Utilice utensilios suaves, como a prueba de calor espátulas de silicona, en planchas antiadherentes. Los utensilios de metal rayar la superficie, y con el tiempo, hacer stick alimentos a la plancha. Los utensilios de metal se pueden utilizar con planchas de acero de acero y hierro fundido. Elige tus utensilios para que coincida con la comida que se cocina. Una espátula ancha, que obtiene completamente bajo una gran panqueque, es ideal para esa aplicación, pero espátulas más estrechos le dará más control al revolver los huevos o girar las pechugas de pollo y delgados.
Limpieza

Nunca sumerja un hierro fundido caliente o plancha eléctrica en agua fría. El cambio de temperatura puede dañar el metal y causar que se rompa. El mejor método de limpieza para todo tipo de planchas es verter a temperatura ambiente soda sobre la superficie de la plancha mientras todavía está caliente, pero no caliente. Frote suavemente la superficie de la plancha con una esponja sin jabón o un pedazo de lana de acero. Esto aflojará cualquier alimento en la plancha. No use lana de acero en superficies antiadherentes plancha. Enjuague con agua y seque con cuidado la superficie de la plancha con una toalla de papel. Planchas antiadherentes se pueden lavar con agua y jabón, si lo desea, pero evitan jabón con planchas de hierro fundido, ya que voy a entrar en los poros del metal y su próxima jabonosa cena gusto.