Cómo evitar seco de pollo cuando se cocina en un Crock-Pot

Los estadounidenses consumen más pollo en promedio que cualquier otra especie animal, de acuerdo con el USDepartment de Agricultura. Cuando se compara a la carne roja, pollo proporciona una fuente relativamente saludable de proteína. Una olla de cocción lenta, o Crock-Pot, pueden ser un método ideal de preparar la cena con antelación - simplemente coloque sus ingredientes en el Crock-Pot en la mañana, encenderlo, va sobre su día y regresan a una lista para comer comida. Usted puede tomar medidas para asegurar que las aves de corral cocinado de esta manera resultará tierna, húmedo y delicioso
. Cosas que necesitará
aceite o mantequilla (opcional) sobre Salt (opcional)
Agua, caldo de pollo, sopa u otros líquidos

Especias (opcional)
Hortalizas (opcional)
termómetro de carne
Instrucciones

1. Invertir en un Crock-Pot calidad. Versiones menos costosas pueden cocinar de manera desigual. También, Crock-Pot del siglo 21 se cocinan a temperaturas más altas que sus precursores en los años 1970 y 1980, lo que puede secar la carne. Así que considerar la compra de una versión con una potencia inferior o un ajuste de "mantener caliente". Además, elegir una tapa de vidrio en lugar de uno de plástico.
   

2. Compra un pollo entero o piernas de pollo, muslos o baquetas. El más oscuro y más grasa que la carne, el más humedad estará disponible durante la cocción. Evite las pechugas de pollo, como carnes blancas magras tienden a secarse.
   

3. Descongele el pollo si se congela. Deja el hueso y la piel en.
   

4. Dry-rub, marinar o salmuera el pollo. Usted puede simplemente frotar mantequilla o aceite bajo la piel o tratar un adobo de aceite de oliva, especias y, o bien el vinagre, el vino blanco o jugo de limón. O salmuera la carne por remojo en una solución de agua salada y dejándola descansar en el refrigerador. Estos procedimientos ablandar la carne mediante la disolución de los tejidos y de la proteína, que ayuda a reducir la pérdida de humedad durante la cocción.
   

5. Retire el pollo de la marinada o salmuera y la inserta en el Crock-Pot. Añadir las verduras o especias. Vierta en un líquido como el agua, caldo de pollo o sopa de modo que cubra completamente el pollo. Ajuste el Crock-Pot a la posición más baja. Los tiempos de cocción varían en función del tamaño del pollo y la temperatura de su Crock-Pot. Compruebe el Crock-Pot vez en cuando para asegurarse de que los restos suficientes líquidos; si no, añadir más.
   

6. Medir la temperatura interna con un termómetro de carne. Coloque el termómetro en una parte gruesa de la carne de pollo, lejos de cualquier hueso o grasa. Cuando se ha alcanzado una temperatura de 165 F, se hace. No cocine demasiado, ya que esto seguramente resultará en un pollo seco.