Utilice un recipiente de aluminio delgada plana para el mejores resultados al hornear pizzas, bizcochos y galletas en un horno de convección. Debido a que el aire se hace circular continuamente, puede colocar los bastidores horno muy juntos y cocinar simultáneamente tres hojas de artículos que requieren la misma temperatura. Coloque cada molde en el centro de la parrilla.

Para hornear una hogaza de pan, un pan pan básico de aluminio funciona bien. Moldes para muffins especiales para hornos de convección tienen contenedores de poca profundidad y el espacio que la masa más separados para que se cocinen, aunque moldes para muffins regulares son generalmente adecuados. Si su unidad tiene una opción de horneado por convección, lo utilizan para asegurar que se doren.
Galletas cocidas al horno en un horno de convección se doren uniformemente.
Asado y rostizado Pans

Al asar carne, pescado o verduras que contienen jugos que necesitan ser capturado, coloque un pequeño estante elevado en una asadera regular. Coloque los alimentos en el centro de la parrilla de modo que el aire caliente pueda circular libremente por los cuatro costados.

Si su horno de convección tiene un ajuste "de convección pura", lo utilizan para asegurar incluso tostado. Cuando la comida está bien colocado en un estante, la circulación de aire caliente se dore por fuera primero, ahorrando un paso en recetas que requieren de la carne pan-punzante antes de colocarlo en el horno.

Cuando asar la comida en un horno de convección, use una asadera con gradas doble que los canales de grasa de la sartén arriba a la bandeja inferior para evitar incendios de grasa. Al asar los alimentos que es baja en contenido de grasa, utilice una bandeja pesada desde las delgadas pueden ceder bajo intenso calor y causar la comida se queme.
Asados ​​Comida rápida cuando se coloca sobre una rejilla.
Tamaño y Tipo de Pan

Cacerolas ligeras de aluminio o de metal en mejores en hornos de convección. Materiales
que no son buenos conductores de calor, como el vidrio y el hierro fundido, no son capaces de cocinar los alimentos lo más rápidamente y pueden dejar puntos fríos. Buenos resultados pueden obtenerse también con las cacerolas de aluminio disposición que vienen en una variedad de formas y tamaños.

Seleccionar sartenes horno de convección que se ajuste fácilmente el tamaño del horno para ser utilizado. Asegúrese de que haya por lo menos 1 pulgada de espacio en todos los lados fours, así como la parte superior e inferior, entre las paredes del horno y las sartenes.
Sartenes con recubrimiento de teflón se pueden utilizar en los hornos de convección.