plancha y parrilla a veces se utilizan indistintamente para sartenes similares. Una cacerola de la plancha puede tener han planteado crestas que emulan las marcas ardientes dejados en los alimentos por una parrilla al aire libre, o pueden tener superficies lisas que distribuyen uniformemente el calor. Usted puede cocinar muchos de los mismos alimentos en ambos tipos de planchas, incluida la carne, como carne y pollo, así como verduras y mariscos. La superficie lisa de una sartén plancha hace que sea también adecuado para panqueques, tostadas francesas, tocino, huevos o crepes.

La plancha Estilos

planchas procesadas encajan en una hornilla de la estufa , por lo general el más grande, y son lo suficientemente grandes para cocinar un solo filete grande, dos pechugas de pollo o varias rebanadas de tocino o salchichas. Grandes sartenes plancha sientan más de dos quemadores de la estufa, que le da una gran superficie rectangular de cocina que es lo suficientemente grande para cocinar para una familia entera. Algunas de las sartenes plancha de dos quemadores voltear y tienen una superficie de la parrilla en un lado y una superficie lisa en el otro. Planchas son generalmente hechas de hierro fundido, pero antiadherentes recubiertos de aluminio sartenes plancha están también disponibles.
Uso básico

A pesar de la calefacción es la clave para el uso exitoso. Evite usar sartenes plancha en la cima de la estufa de vidrio, y sólo usar sartenes de dos quemadores sobre una superficie plana cubierta. Si usted tiene una plancha de hierro fundido, que tiene que ser sazonado antes de usarlo por lo que el alimento se pegue. Cubra el interior y el exterior de la plancha limpia, con una fina capa de aceite vegetal, y luego se hornea al revés en un horno de 325 grados Fahrenheit durante 1 hora. Después se enfría, la plancha está lista para usar. Calentar ambas planchas recubiertas y de hierro fundido a fuego medio a fuego medio-alto. Planchas Center de dos quemadores de manera uniforme en los dos quemadores. La plancha se hace para transferir bien el calor de manera que toda la superficie se calienta uniformemente. Cuando la superficie es lo suficientemente caliente para hacer una gota de agua chisporroteo, la plancha está lista para usar. Dependiendo de lo que está haciendo, puede engrasar ligeramente la plancha antes de su uso por lo que el alimento se pegue.
Cuidado y limpieza

Evitar el lavado de hierro fundido con jabón o fregar limpio. En cambio, límpielo con un paño húmedo, secarlo y luego cubrir con aceite antes de guardarla. Si la comida comienza a pegarse a hierro fundido, que necesita una limpieza a fondo y volver a sazonar. Usted puede lavar las cacerolas plancha recubiertos con agua y jabón, pero evite las esponjas abrasivas y depuradores que puedan rayar el revestimiento. Algunas planchas vienen con cajones de recogida de grasa desmontables, lo que ayuda a mantener el desorden fuera de su estufa.