¿El látex de la fruta se destruye al cocinar?

No, el látex de la fruta no se destruye al cocinarla. El látex es un líquido lechoso y pegajoso que se encuentra en muchas plantas, incluidas las frutas. Está compuesto por una variedad de sustancias, incluidas proteínas, azúcares y lípidos. El látex puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas y también puede ser tóxico si se ingiere en grandes cantidades. Cocinar no destruye el látex, por lo que es importante evitar comer frutas que contengan látex si es alérgico a este. Algunas frutas que contienen látex incluyen plátanos, aguacates, papaya e higos.