¿Qué termómetro mide la temperatura de las superficies de los alimentos y del equipo sin tocar las superficies?

Un termómetro infrarrojo es un dispositivo que mide la temperatura de superficies sin contacto físico. Utiliza un sensor de infrarrojos para medir la cantidad de radiación infrarroja emitida por una superficie y convierte estos datos en una lectura de temperatura. Este tipo de termómetro se usa comúnmente en la preparación de alimentos y en cocinas de restaurantes para medir la temperatura de las superficies de los alimentos y los equipos.